吴明学开展食品安全“两个责任”包保督导工作

为进一步提升企业主体责任意识和食品安全风险防范能力，压紧压实食品安全属地责任和企业主体“两个责任”，充分发挥领导干部表率示范作用。3月8日，在莫旗市场监督管理局主要领导的陪同下政府副旗长吴明学深入包联单位开展“两个责任”督导工作的落实情况。

吴明学旗长在老山头白酒生产企业主要对食品生产经营者对食品安全责任落实情况、食品安全状况自查情况、从业人员健康管理制度、食品安全追溯体系、进货查验、过程控制、出厂检验等信息记录情况、生产经营场所环境整洁和人员卫生情况、从业人员食品安全法律、法规、标准、知识培训等进行了重点检查，吴明学强调生产经营者是食品安全第一责任人，要坚持预防为主。坚持“产”出来和“管”出来两手抓，落实生产经营者主体责任，最大限度消除不安全风险。要求食品生产企业自查报告率要达到90%以上。食品生产企业要对其产品追溯负责，依法建立食品安全追溯体系，确保记录真实完整，确保产品来源可查、去向可追。

吴明学旗长还重点检查了尼尔基第一中学和职业教育中心这两个学校的食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、用餐陪餐制度、食品留样、索证索票制度、从业人员晨检记录、员工培训记录、设施设备、现场管理运行等情况，详细了解食堂完善安全管理体系、常态化风险防控、应急处置机制、加强宣传培训、进货查验等相关制度，现场与尼尔基第一中学及职业教育中心负责人就落实主体责任的措施和方法进行了交流，并提出了指导性建议。

吴明学旗长强调，食品安全“两个责任”是落实食品安全党政同责的重要举措，各级单位要严格落实食品安全“两个责任”的相关要求，一要食品安全包保干部要提升食品安全意识，切实增强食品安全工作的责任感、使命感；二要进一步加大对食品安全从业人员的培训，全面提升从业人员素质和食品安全管理人员管理能力；三要落实食品安全防控措施，严格执行主体责任工作制度，做实“日管控、周排查、月调度”工作记录，时刻紧绷安全这根弦，筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。