莫旗市场监督管理局关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的实施方案

各乡镇市场监督管理所：

根据《呼伦贝尔市市场监督管理局关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的通知》（呼市监餐饮字〔2020〕28号）文件要求，结合莫旗工作实际，特制定此方案，请各所认真贯彻落实。

一、认真组织学习，遏制浪费之风

各乡镇市场监督管理所要认真组织学习习近平总书记“厉行节约、反对浪费”重要指示精神，充分认识遏制浪费之风的重要性和迫切性，采取有力措施落实好习近平总书记重要指示，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，开展形式多样的宣传教育活动，积极倡导“珍惜粮食、按需点餐、按需取餐、剩菜打包、拒绝铺张、健康饮食、餐餐光盘、绝不浪费、说到做到”的舆论导向，努力营造“节约为荣、浪费可耻”的良好氛围。

二、聚焦重点部位，强化监督管理

（一）全旗餐饮服务单位自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，制定杜绝浪费，厉行节约的规章制度，积极打造节约型餐饮。

（二）全旗餐饮服务单位科学合理设计宴会菜单，规范自助取餐，设计开发小份菜和套餐，创新经营服务模式，在满足消费者菜品多样化需求的同时提升经济效益。

（三）全旗餐饮服务单位严格规范使用“公筷公勺”，大力推进“光盘行动”，餐饮店主动提供环保餐盒，提醒消费者打包，杜绝餐饮浪费行为，倡导节约、健康餐饮消费新风尚。

（四） 全旗餐饮服务单位要通过张贴摆放悬挂 “拒绝餐饮浪费36字承诺”等厉行节约、反对浪费宣传海报、桌牌、桌贴、标语、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、反对“舌尖上的浪费”的消费氛围。

（五）广大市民朋友们要牢固树立“浪费可耻、节约为荣”的消费理念，摒弃好面子、讲排场、铺张浪费的陋习，培养点餐适量，剩菜打包的节约用餐好习惯。

三、建立长效机制，制止浪费行为    

各乡镇市场监督管理所要督促监管辖区内餐饮服务单位加强食品安全管理，严格采购环节的管控和成本核算，从源头上杜绝“舌尖上”的浪费。指导餐饮服务单位结合实际，推出营养简餐、科学制定食谱、做好餐食搭配，利用大数据研究就餐率及就餐人员的饮食偏好，实现按需、适量供给，精细控制剩菜数量，从制作上减少餐饮浪费现象，建立制止餐饮浪费的长效机制。

四、工作要求

各乡镇市场监督管理所要结合本辖区内实际,制定具体的工作措施。对节约粮食、制止餐饮浪费坚决反对餐饮浪费行动实施过程中的有关重要情况和问题,及时报告至旗市场监督管理局餐饮服务监管股。