各乡镇所：

    现将《莫旗学生小饭桌专项整治方案》印发给你们，请按照文件要求，认真贯彻落实,立即开展此项工作。

莫旗学生小饭桌专项整治方案

近期，我旗学校已复课，疫情期间存在很多食品安全隐患，在学校周边发现许多以家庭住宅为主开设的为小学生提供餐饮、休息、学习的场所（简称“小饭桌”）。由于此类供餐场所散落分布于各居民区，具有规模小、条件简陋、隐蔽性强等特点，存在食品安全隐患。制定此专项整治方案。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全管理办法》，《小饭桌管理办法》结合此次校园周边食品安全整治规范工作，在全旗范围集中开展“小饭桌”餐饮服务食品安全专项整治，围绕餐饮服务许可、健康证办理、食品原料采购加工、索证索票、操作规范、餐具消毒等重点环节，开展专项整治，进一步规范“小饭桌”经营管理行为，下大力消除食品安全隐患，切实保障学生饮食安全和身体健康。

二、目标任务

（一）各所联系学校，摸清底数，全面掌握辖区“小饭桌”现状。

（二）强化“小饭桌”经营者食品安全第一责任人意识，整治规范经营管理行为，消除食品安全隐患，确保学生食品安全。

（三）严格“小饭桌”准入，符合餐饮服务许可条件的予以许可；对无证无照的“小饭桌”一律予以取缔。

三、时间安排

（一）安排部署阶段（5月29日前）。大力宣传专项整治工作，实地走访，详细了解辖区内“小饭桌”的具体数量、经营规模、供餐条件、从业人员素质等情况，切实摸清底数。

（二）实施整治阶段（6月1日至6月15日）。按照《餐饮服务食品安全操作规范》《小饭桌管理办法》要求，在原料采购、索证索票、清洗消毒、加工制作等重点环节，认真排查安全隐患。针对存在问题进行集中整治，实行“五查”：一查从业人员是否持有有效健康证；二查购进原料是否落实索证索票制度；三查设施设备是否齐全；四查餐饮具清洗消毒是否符合要求；五查加工制作是否存在安全隐患。通过制作宣传手册、发放餐饮食品安全宣传画等形式，增强从业人员、学生及家长的食品安全防范意识；对不符合条件的“小饭桌”，要限期责令整改，整改不到位的要依法予以取缔。

（三）巩固提高、健全机制（6月16日至6月24日）。市场监管所要积极探索“小饭桌”餐饮服务食品安全监督管理机制，将“小饭桌”纳入监督管理范围，严格行政许可审核，加强日常监管，加大从业人员培训力度，健全餐饮服务食品安全制度，改善供餐条件，增强食品安全意识，切实从根本上解决“小饭桌”食品安全观念淡薄，硬件设施不全，管理制度缺乏，监管难以到位等问题。

四、工作要求

（一）加强领导，落实责任。

高度重视，加强领导，主要负责人要亲自过问，分管负责人要靠前指挥。进一步细化方案，制定时间表，采取有效措施，积极探索监管模式，排查消除隐患，提高食品安全风险防控，深入推进“小饭桌”专项整治工作。

（二）协作联动，形成合力。

大力宣传专项整治工作，形成强化监管的舆论氛围，并公布投诉举报电话。协调学校，集中开展“食品安全知识进校园”活动，增强广大师生及家长食品安全意识和自我防范能力。加大对“小饭桌”食品安全监管力度，形成社会共治格局。

（三）健全机制，取得实效。

莫旗市场监督管理所要积极探索“小饭桌”食品安全监管方法，总结好的做法，健全监管机制。