莫旗市场监督管理局2019年度中高考期间食品安全保障工作实施方案

莫市监局字〔2019〕85号

莫旗市场监督管理局2019年度中高考期间食品安全保障工作实施方案

    为切实做好2019年我旗中高考期间餐饮服务食品安全工作，防控食物中毒事件发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，制定本方案。

    一、工作目标

    依照“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，进一步强化食品安全第一责任人意识，加强对食品生产经营单位管理，努力通过主动联系、提前介入、责任到人、全程监督、领导巡查的工作模式，防控食物中毒事件的发生，确保中高考期间的食品安全。

    二、工作任务与措施

    1、工作任务

    通过与教育部门联系，中高考期间考点设在尼尔基一中学校，考生共4048人，其中高考期间集中食宿考生为1333人，分别在一中学校食堂就餐950人，其他学生在学校周边或由家长陪同就餐。中考期间设在尼尔基一中、二中、三中等学校食堂集中就餐，学生预计2000人。此外，中、高考期间都存在一些考生自行安排食宿现象。

     2、工作措施

    （1）加大食品安全宣传工作力度。在考试前，在校园及校园周边餐饮单位，加大对食品安全法、食品安全常识40问等内容宣传，让广大师生、餐饮服务经营者提高食品安全意识。

     (2)在中高考前开展学校食堂、考生和监考工作人员就餐单位、学校周边餐饮服务单位的全面检查。

    （3）中高考期间对校外餐饮单位加强巡查 ，实行全程监督     我局集中时间、集中人力按照各自职责分工，于5月28日至6月28日分成四组对全旗学校周边食品经营单位、大中型餐饮单位等作为重点，进行拉网式检查，及时整顿不规范行为，确保学生在考试期间的饮食安全。重点针对餐饮服务单位许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容开展全面检查，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，严禁餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。对检查发现的餐饮食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，要限期整改，跟踪督促整改到位，对检查发现的无证经营和各类餐饮服务食品安全违法行为，要予以坚决取缔和严厉打击，对查实的严重违法行为，必须依法从重处罚。涉嫌犯罪的，及时移送司法机关进行处理。

    （4）中高考期间，市场监督管理局派出2个专项检查工作组，提前一天驻校对提供餐饮的学校食堂进行食品安全监督检查工作。针对许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等加工制作环节进行全程监督检查，严禁学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），期间为学生制作的每种食品应留样150克，留存48小时，放入专用食品留样冰箱。并将有关情况及时向教育部门通报.

1. 时间安排

   具体检查时间从 2019年5月28日开始至6月28日结束。从5月28日开始，旗市场监督管理局派出工作组进行专项检查工作，迅速开展考生食宿点及周边食品安全拉网式检查，做到边检查边整改，确保检查不留死角，发现问题及时整改到位。其中，高考期间，6月6日专项工作组驻校督查食品安全工作，6月8日结束。中考期间，6月25日专项工作组驻校督查食品安全工作，6月28日结束。各组6月30日将食品安全保障检查笔录等材料汇总到餐饮监督管理股。

    

    

    

   莫旗市场监督管理局

   2019年5月28日

       

    

    

    

    

    

    

    

    

    

   附件1：

   中高考期间食品安全保障工作领导小组

    

   组  长：索曙常(旗市场监管局局长）

   副组长：郭 军 (旗市场监管局副局长）

   成  员：

   刘晓丽 (旗市场监管局餐饮监督管理股股长)

   霍亚杰 (旗市场监管局稽查大队队长)

   时 来 （尼尔基镇市场监督管理一所所长）

   杜曙光（尼尔基镇市场监督管理二所所长）

   冯 伟 （尼尔基镇市场监督管理一所副所长）

   王建国(尼尔基镇市场监督管理二所监管员)

   郭铁拳 (尼尔基镇市场监督管理一所监管员)

   敖红梅(尼尔基镇市场监督管理一所监管员)

    

    

    

    

    

    

    

   附件2:

   莫旗市场监督管理局中高考期间驻校食品安全保障督导组分组情况

    

1. 高考期间(2019年6月7日至6月8日)   

   第一组: 张海军   敖红梅 (负责尼尔基一中学校食堂南1)

   第二组: 冯 伟    郭铁拳 (负责尼尔基一中学校食堂南2)

    

   餐饮保障巡查组:郭 军   刘晓丽

    

   二、中考期间(2019年6月26日至6月28日)  

   第一组: 张海军   敖红梅  (负责尼尔基一中学校食堂北1)

   第二组: 冯 伟   郭铁拳    (负责尼尔基一中学校食堂北2)

   第三组: 王建国  张彩霞    (负责尼尔基三中学校食堂)

   第四组：杜曙光  吴胜明    (负责尼尔基二中学校食堂)

    

   餐饮保障巡查组:  郭 军   刘晓丽